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            菜名：涼拌豆腐什錦
            

				
            類別：河南菜 營養不良調理 養顏美容調理 貧血調理 便秘調理 工藝：熗
            

				
             
 
              
  
 
             

             

             
 
               
  
            • 1.豆腐放入開水鍋中，加鹽煮2分鐘，撈出后切1厘米厚的片，排在盤中；2.雞蛋打散加點鹽下鍋攤成蛋皮后切絲；3.西紅柿用熱水燙熟后去皮，切成片用糖漬勻；4.青椒切成絲在開水中稍燙后，撈出加少許鹽拌勻；5.綠豆芽在開水鍋中氽1分鐘撈出，加少許香油和鹽拌勻；6.將瘦肉塊煮熟后切成絲，加香油、鹽拌勻；7.將雞蛋絲、西紅柿片、青椒絲、綠豆芽、瘦肉絲分別擺于盤子的周圍；8.將鍋燒熱，下植物油燒到六成熱，下花椒炸糊后撈出，再下蔥、姜、蒜末、適量水，用少許濕粉勾芡后，淋在豆腐上即成。
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            菜名：核桃酪
            

				
            類別：河南菜 健忘調理 益智補腦調理 老人食譜 青少年食譜 工藝：煮
            

				
             
 
              
  
 
             

             

             
 
               
  
            • 1.將核桃仁用開水浸泡后剝去外皮，再用涼水洗凈；2.紅棗放在開水鍋中煮到膨脹時撈出，去皮、去核；3.粳米淘凈，用溫開水泡2小時；4.把核桃仁和紅棗一起剁成碎末，加入泡好的粳米和清水200毫升，攪成粥狀，再用磨磨成極細的核桃漿；5.將核桃漿放入銅鍋里，加入白糖和清水500毫升攪勻，放在火口上，用小銅勺不斷推攪，待漿燒開即成。
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            菜名：肉絲燒拳菜
            

				
            類別：河南菜 高血壓調理 失眠調理 哮喘調理 消化不良 工藝：燒
            

				
             
 
              
  
 
             

             

             
 
               
  
            • 1.將干拳菜（蕨菜）放開水中漲發，加蓋燜軟，再放開水鍋中加食堿燜煮至透；2.多換幾次水，使其洗凈堿味和黑水，擇去根，切成了3.5厘米長的段，用開水焯一下，撈出瀝凈水分；3.雞蛋清、濕淀粉攪成糊；4.豬瘦肉切成細絲，放糊中抓勻；5.炒鍋置旺火上，添熟豬油，至六成熱，將肉絲下鍋劃開至透，盛入碗中；6.炒鍋再放旺火上，添入熟豬油，油六成熟，兌入頭湯300毫升和精鹽、黃酒、味精、姜汁，放入拳萊，燒制；7.待燒至汁濃入味，再放入肉絲，下濕淀粉勾流水芡，翻一兩個身盛出即成。
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            菜名：扒龍須菜
            

				
            類別：河南菜 私家菜 營養不良調理 補虛養身調理 高血壓調理 工藝：扒
            

				
             
 
              
  
 
             

             

             
 
               
  
            • 1.龍須菜（蘆筍）老的去皮，嫩的整個用，均用清水洗凈；2.鍋墊放盤內，先對稱鋪上火腿片、然后以三搭頭形式鋪上龍須菜；3.炒鍋放旺火上，添入清湯500毫升，將鍋墊放入，用盤子扣上，燒開后改小火扒制；4.待龍須菜熟透，用炒勺托住鍋墊，揭去扣菜的盤子，將扒好的龍須菜扣入扒盤內，洗凈的豌豆苗圍在周圍；5.炒鍋放旺火上，添入扒菜的原湯，兌入精鹽、味精、黃酒和奶油，用旺火將汁收濃，起鍋澆在龍須菜上即成。
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            菜名：炒三泥
            

				
            類別：河南菜 健脾開胃調理 氣血雙補調理 通乳調理 消化不良 工藝：炒
            

				
             
 
              
  
 
             

             

             
 
               
  
            • 1.山藥蒸熟去皮，研成泥，用水?開；2.紅棗洗凈煮熟去皮去核，研成泥，用水?開；3.豌豆煮熟去皮，研成泥，用水?開；4.炒鍋放入中火上，下白糖、熟豬油，將山藥泥下鍋炒至起泡時，盛在盤的一邊；5.用與炒山藥泥同樣的方法將豌豆泥炒好盛在盤的另一邊；6.炒鍋放中火上，將棗泥倒入，下白糖、熟豬油，炒至不粘鍋、不粘勺時，盛在山藥泥和豌豆泥中間，撒上紅綠絲即成。
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            菜名：糖拌三鮮
            

				
            類別：河南菜 夏季養生調理 清熱解毒調理 壯腰健腎調理 便秘調理 益智補腦調理 工藝：拌
            

				
             
 
              
  
 
             

             

             
 
               
  
            • 1.花下藕洗凈，用消過毒的刀削皮，去尖，切成約1.2厘米見方的��；2.蓮子去皮抽心；3.鮮核桃去外皮、硬殼和仁皮；4.將藕、蓮子、核桃仁分別用開水焯過，再用涼開水淘凈，瀝去水分；5.凈盤內先放藕丁，再把蓮子、核桃仁放在上邊；6.山楂糕（金糕）切成��；7.白糖放在碗里，添少許冷開水，攪成濃汁，澆在三鮮上邊，撒上山楂糕丁即成。
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            菜名：燒釀鴿子嘴
            

				
            類別：河南菜 貧血調理 養顏美容調理 口腔潰瘍調理 延緩衰老調理 工藝：燒
            

				
             
 
              
  
 
             

             

             
 
               
  
            • 1.取菠菜根洗凈，用小刀將菠菜根由大頭到小頭刻成鴿嘴狀，當中破開，刀深達菠菜根長度的3/4，用開水焯一下，撈出晾涼待用；2.香菇浸發，去蒂，洗凈，切片；3.冬筍削皮，洗凈，切片，備用；4.將雞脯肉洗凈，剁砸成細泥，加雞蛋清、黃酒、精鹽，攪勻成雞茸；5.把雞茸釀在菠菜根中，置入盤中，上籠蒸10分鐘左右，取出待用；6.炒鍋放旺火上，加雞油，六成熱時，下姜末、香菇、冬筍、豌豆、精鹽、黃酒、味精、清湯150毫升；7.再將蒸好的菠菜根下入鍋內，湯開加濕淀粉勾芡，翻勻盛入盤中即成。
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              風生火鍋
              

									
               
 
                
  
 
               

               

               
 
                 
  
              • 牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。牡蠣(鮮)：牡蠣中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素B12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。牡蠣肉味咸、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。鰨目魚：鰨目魚是中國黃渤海區的原產魚種，溫水性魚類。該魚內臟團小，出肉率高，肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬于高蛋白，低脂肪，富含維生素的優質比目魚類。豬腰子：豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。青蝦：蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。黑魚：每lOOg黑魚肉中含蛋白質18.5g，脂肪1.2g，還含有18種氨基酸，如組氨酸，3-甲基組氨酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。鱧魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。小白菜：小白菜中所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。它能緩解精神緊張，考試前多吃小白菜，有助于保持平靜的心態。根據醫書記載，小白菜有和中，利于大小腸的作用，能健脾利尿，促進吸收。小白菜還有助于蕁麻疹的消退。豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助于消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾��；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。粉絲：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
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              羊肉燉冬瓜
              

									
               
 
                
  
 
               

               

               
 
                 
  
              • 羊肉(瘦)：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
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              西紅柿燉羊排
              

									
               
 
                
  
 
               

               

               
 
                 
  
              • 番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。羊排：羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
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男人又粗又硬的桶女人45分钟

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